今年収穫したスイカで作ったスイカエキス。届けていただいた。早々に調合する。けっこう時間がかかりました。昨年よりも口当たりが滑らかである。

スイカエキスはスイカを30個から40個を潰して、絞り汁を煮詰めるのである。（以前の動画を再掲）

多少の「お焦げ」がエキスの中に残るが問題はない。延々と柄杓でかき混ぜる。真夏の仕事で釜の火力は１０００度以上。とにかく、薪割りからはじまりエキスにするまで、全て人力で手間がかかる。

珈琲に使うスプーンで食する。「甘酸っぱい」味。このスイカエキスに数種類のものを調合して食する。

今年のスイカは上手く生育しなかったので、伝手をたどり九州から補充した。エキスを作るためにだけである。

近年、スイカには「バイアグラ」の成分が含まれているそうである。それはともかく、

冷たいものを食しがちな夏の食事、大抵は「食欲不振」で胃腸は弱っている。涼しくなると腰痛が出始めたり体調を崩す。

秋の食物は、夏場の疲労回復、冬に向けての体力増強になる。さんま・さばなどDHAが含まれるお魚、その他にも秋野菜などあるが、胃腸が弱っていると消化吸収まともに働かない。

このスイカエキス、個体差は否めませんが、私の場合、1週間ほど食すれば自分の身体の変化がわかります。
まずは、お試しあれ。

自然界は、その土地の気候風土にあわせた食べ物を与えてくれてます。